炒菜四宝 补充人体所需的丰富营养 春季家常菜

炒菜四宝

原料

毛豆仁50克，炒熟花生米50克，豆腐干、甘笋、沙茶酱、盐、葱茸、味精、花生油各适量。

制作

①将豆腐干和甘笋切丁。

②起油锅爆葱茸，放沙茶酱炒匀，加毛豆、甘笋、豆腐干及少许清水煮熟，以盐、味精调味，撒下花生米兜均匀即成。

特点

此菜清香味美，爽口宜人。

营养

毛豆仁乃大豆之嫩粒，故其兼备大豆的营养食疗功用。花生中所含营养也比较丰富，被誉为“长生果”。毛豆花生搭配食用，可补充人体所需的丰富营养。