炒韭菜 本菜富含蛋白质 碳水化合物 脂肪 矿物质和硫化物

炒韭菜

原料

韭菜 500 克，精盐10克，味精3克，食油40克。

制作

①拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。

②将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘。

特点

此菜色泽碧绿悦目，咸鲜味香，增进食欲。

营养

本菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和硫化物。