鲜蘑菜花
原料
白菜花500克(净350克)，罐头鲜蘑1桶，花生油50克，盐4克，鸡汤40 克，料酒、水淀粉、味精各 10 克。
制作
①白菜花去根、叶、筋，改成均匀的块，洗净、煮熟备用。
②锅中下入20克花生油烧热，下入菜花，烹入料酒5克，加鸡汤 20克，盐2克，味精5克，烧开，用8克水淀粉勾芡，将烧熟的菜花出锅放
入盘中。
③鲜蘑，大的一个改刀切两半，小的可不改刀。锅中放 20克花生油烧热，烹入料酒5克、鸡汤20克，加盐2克、味精5克，烧开，下入鲜蘑烧1~2分钟，用水淀粉勾芡，起锅放在菜花上面即可。
特点
蘑菇鲜，菜花嫩，口味咸鲜。
营养
本菜富含脂肪、糖类、钙及维生素 A、维生素 C，可补充人体所需的各种微量元素。
