【配料】鸡肉750克，香菇30克，红枣5枚，枸杞子6克，米酒、食盐、生姜各适量。
【制法】
1.将鸡肉(最好是本地鸟鸡)洗净斩块，香菇洗净泡涨，切片或切丝，红枣、枸杞子洗净。
2.共入锅，加入米酒、姜、食盐，先用猛火烧开，再改用小火煲至鸡肉软熟，骨肉能分离即成。
【用法】 早、晚随量饮用。
【功效】 补中益气，滋阴养血，润肤养颜，壮阳抗老。适宜于气血不足，神疲乏力，病后体虚，食欲缺乏者食之。新近研究发现，香菇中的香菇多糖有较强的抗肿瘤作用，能增强人体
抵抗力，诱生干扰素。香菇还有较好的降血脂功效，促进胆固醇的排泄。故此药膳可作为癌症、高脂血症的辅助治疗。
【出处】 民间验方。
