乌发汤
[原料]熟地、淮山药、丝子、核桃仁各3克,丹皮、泽泻、天麻各1.5克,枣皮2克,当归、红花、侧柏叶各1克,制首乌、黑芝麻、黑豆各5克,羊肉、羊骨各500克,羊头1个,葱、生姜、白胡椒、味精、食盐各适量。
[制作]
(1)将羊骨、羊头剁开。羊肉洗净,入沸水中汆去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内(羊骨垫底)。将以上药物用纱布袋装好扎紧口,放入锅内,并放入葱、生姜和白胡椒,加水适量。
(2)将锅置炉上,先用武火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉切片,再放入锅中,用文火炖1.5小时,待羊肉熟透,将药包捞出弃之。服用时可加味精、食盐等调味。
[服法] 食肉,喝汤。每日2次。
[功效]滋肝补肾、补养气血、乌须发。适用于肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
