鲜贝
消除视神经倦乏
鲜贝做成的菜肴对眼和神经疲劳引起的头痛、眩晕、肩膀酸痛、血压不稳定等症状很有疗效。用鲜者最佳，但若无鲜品也可用罐装的。一般常以晒干的鲜贝做菜肴，其作用相同，当眼睛疲劳、眩晕、晕车、晕船时，嚼食干贝亦有效果，但不可多食。
有体力的人
血压高者、大便燥硬者、烦躁易怒者、易耳鸣者等，这些人肝脏多有郁热，食用干贝可以安定神经而消除不舒服的症状。只是注意不要使用胡椒、葱、姜等香辛料，否则会抵消鲜贝的作用。
没有体力的人
应考生、岁末年终的繁忙职员、用眼过度而视力低弱的人、食欲不振者，可以将干贝配合玉米、沙拉菜等有安定神经的蔬菜一起烹煮食用。
※鲜贝煮山药
材料(1人的量):
鲜贝2~3个，山药50克，罐装玉米20克，酒、盐、麻油各少量。
做法:
①鲜贝横切为二，加少量酒静置。
②山药切成1厘米厚的角块状，放入深锅中，加水1茶杯，煮至软化，加入玉米，最后加鲜贝，再用少量盐和麻油调味。
建议:本菜肴适合于体弱者消除疲劳和增强视力。鲜贝煮至变色即可，不要煮过头，以免变硬难吃。
